{"id":123994,"date":"2025-11-24T12:06:18","date_gmt":"2025-11-24T12:06:18","guid":{"rendered":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/kvasina\/"},"modified":"2025-11-25T09:47:35","modified_gmt":"2025-11-25T08:47:35","slug":"kvasina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/kvasina\/","title":{"rendered":"kvasina"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\" style=\"margin:20pt 0pt 0pt 5pt;text-indent:-5pt;\"><span class=\"Lemma\"> <span class=\"Lemma__Naglaseno\">kv\u00e0sina <\/span><span class=\"Lemma__LemmaSign\">kvasina<\/span> <span class=\"Lemma__vrsta_rijeci\">im. \u017e.<\/span><span class=\"Gramaticki_blok\"><span class=\"Oblici\"> (<span class=\"Oblici__naglaseni\">G kv\u00e0sin\u0113, DL kv\u00e0sini, A kv\u00e0sinu, I kv\u00e0sin\u014dm<\/span>)<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Sense\"> <span class=\"Sense__stilska_odrednica\">pokr.<\/span><span class=\"Definicija\"><span class=\"Definicija__definicija\"> Kvasina je ocat dobiven fermentacijom vina.<\/span><\/span><span class=\"primjeri\"> <span class=\"Primjer\"\/><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Primjer__Primjer\"> &#8211; Komade tunjevine potopite nekoliko sati u mje\u0161avinu maslinova ulja, razbla\u017eene kvasine i crnoga vina.<\/span><\/p>\n<p> <span class=\"Primjer\"\/> <\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Primjer__Primjer\"> &#8211; Posolite, zaljutite ljutom paprikom i pri kraju dodajte \u017elicu dobre vinske kvasine.<\/span><\/p>\n<p> <span class=\"Primjer\"\/> <\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Primjer__Primjer\"> &#8211; Uzavrite ne\u0161to bijele kvasine, vode i bijeloga vina, dodajte \u010de\u0161njak sjeckan na krupnije komade, ukiseljene kapulice pa sol, \u0161e\u0107er i papar u zrnu, uz dosta lovora i ru\u017emarina. <\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt 0pt 0pt 10pt;\"><span class=\"kolokacije\"\/><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Kolokacija\"> <span class=\"Kolokacija__odrednica\">Kakva je kvasina?<\/span> <span class=\"Kolokacija__kolokacija\">aromati\u010dna, doma\u0107a, fina, slatka; balzami\u010dka, vinska <\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Kolokacija\"> <span class=\"Kolokacija__odrednica\">\u0160to se s kvasinom mo\u017ee?<\/span> <span class=\"Kolokacija__kolokacija\">razbla\u017eiti je, za\u010diniti je<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Poveznice\"><span class=\"poveznica\"> <span class=\"poveznica__mrtvi\">sinonim:<\/span> <span class=\"poveznica__poveznica\">vinski ocat<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Uporaba\">\u25e6 <span class=\"Uporaba__uporaba\">U ju\u017enim se hrvatskim krajevima rije\u010d <i>kvasina<\/i> upotrebljava kao sinomim za vinski ocat. U korpusima se nalazi i nekoliko primjera u kojima se govori o jabu\u010dnoj kvasini i bijeloj kvasini, odnosno u kojima se naziv <i>kvasina<\/i> upotrebljava kao sinonim naziva <i>ocat<\/i>. <i>Pravilnik o vinskom i vo\u0107nom octu<\/i> \u00a0(https:\/\/narodne-novine.nn.hr\/clanci\/sluzbeni\/2005_10_121_2258.html) kvasinu i vinski ocat definira kao dva razli\u010dita proizvoda. Vinski je ocat definiran kao ocat \u201edobiven iz vina za proizvodnju octa biolo\u0161kim postupkom fermentacije\u201d, a kvasina kao ocat \u201edobiven biolo\u0161kim postupkom octene fermentacije vina crnih sorata s podru\u010dja regije primorska Hrvatska koji je nakon proizvodnje odle\u017eao najmanje 3 mjeseca u drvenim posudama\u201d.<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"Tvorbena_raz\"\/><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"> <span class=\"Tvorbena_raz__tvorba\">tvorba: kvas-ina<\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"etimologija\">Etimologija:  <span class=\"etimologija__motivacija\">Rije\u010d <i>kvasina<\/i> izvedena je od praslavenskoga *<i>kvas\u044a<\/i> \u02bbkiselo tijesto, fermentirano pi\u0107e\u02bc (v. kvas).<\/span><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\" style=\"margin:0pt;\"><span class=\"vanjska_poveznica\"> <span class=\"vanjska_poveznica__izvor\">Hrvatski jezik: <\/span> <a class=\"vanjska_poveznica__poveznica\" href=\"https:\/\/hrcak.srce.hr\/clanak\/276186\" target=\"_blank\">https:\/\/hrcak.srce.hr\/clanak\/276186<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kvasina je ocat dobiven fermentacijom vina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,49],"tags":[102],"class_list":["post-123994","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-osnovni","category-osnovni-k","tag-im-z"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=123994"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":124626,"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/123994\/revisions\/124626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=123994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=123994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rjecnik.hr\/mreznik\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=123994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}