kȅlj kelj 
im. m. (G kèlja, DL kèlju, A kȅlj, I kèljom)
1 bot. Kelj je dvogodišnja kupusnjača smežurana lišća i mekane glavice.
– Vrlo zahtjevne vrste jesu celer, poriluk, patlidžan, cvjetača, brokula, tikvice i rajčice te kupus i kelj.
– Brokulica nastaje križanjem brokule i kelja.
– Prezimljavanje poriluka i kelja pupčara ovisi o sorti.
Koordinacija: kelj i brokula, kelj i kupus, kelj i poriluk
2 bot. Kelj su smežurani zeleni jestivi listovi istoimene biljke.
– Kupus i kelj sadržavaju vitamin C koji je odličan za stvaranje kolagena, a ovo zeleno povrće pročišćava i vraća vitalnost.
– Brokula, kupus i kelj u sirovom obliku sadržavaju goitrogen, koji smanjuje pretjeranu proizvodnju hormona štitnjače i normalizira njezin rad.
– Za rižoto umjesto blitve možemo upotrijebiti špinat ili kelj (obvezno ga prethodno moramo nakratko prokuhati u kipućoj slanoj vodi – blanširati).
Kakav je kelj? kuhan, sirov
Što kelj može? sadržavati (beta-karoten, minerale, vitamin K, vlakna, željezo)
Što se s keljom može? dodati ga (na luk, povrću i mesu, u lonac, u vruću vodu), jesti ga, skuhati ga, voljeti ga
Koordinacija: kelj i blitva, kelj i brokula, kelj i cvjetača, kelj i krumpir, kelj i kupus, kelj i poriluk, kelj i špinat
U vezi s keljem spominje se: glavica, listovi
kelj pupčar
1 bot. Kelj pupčar dvogodišnja je povrtnica stabljike spiralno obrasle listovima na kojoj rastu male okruglaste zelene glavice.
– Karenca na mrkvi, celeru, luku, poriluku, luku kozjaku i luku vlascu iznosi 14 dana, na kupusu, kelju, kelju pupčaru, peršinu, salati i jagodama 21 dan, a na malinama je osigurana vremenom primjene.
2 bot. Kelj pupčar male su okruglaste jestive zelene glavice istoimene povrtnice.
– Priprema: U slanoj vodi posebno skuhati kelj pupčar, a posebno špagete.
– Mrkva, peršin, celer, poriluk, kupus, kelj i kelj pupčar tijekom zime na zadarsku tržnicu dolaze iz Sikova.
– Zbog blage zime još se beru kelj pupčar i kupus.
Kolokacijska baza hrvatskoga jezika: http://ihjj.hr/kolokacije/search/?q=kelj&search_type=basic
Citiraj natuknicu: