im. m. 〈G kvásca; mn. N kvásci, G kvȃsācā〉 bot. 1. 〈mn.〉 skupina mješinarka koje žive u tlu, prouzročuju vrenje, jednostanični mikroorganizmi nevidljivi golim okom 2. pripadnik istoimene skupine [suhi ~] ◇ pekarski/pivski ~ kvasac koji služi za proizvodnju piva i za dizanje tijesta za kruh i kolače; vinski ~ kvasac koji prouzročuje alkoholno vrenje, tj. pretvara grožđani šećer u alkohol